Przepisy: Wysokobiałkowe

Pulpeciki drobiowe w sosie. 42,27 g białka w porcji

24.09.2026

Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym z cynamonową nutą, pieczonym kalafiorem i ziemniakami

Co dziś na obiad? Pulpeciki drobiowe w sosie!

Ten zdrowy przepis na pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym z pieczonym kalafiorem dostarcza dokładnie 648,98 kcal, 42,27 g białka, 23,37 g tłuszczu i 74,58 g węglowodanów na porcję. To zbilansowany, tradycyjny polski obiad dla 2 osób z eBooka „Dieta po polsku” Barbary Dąbrowskiej-Górskiej. Poznaj prosty sposób przygotowania fit klopsików z indyka krok po kroku.

PORCJE: 2

Makro dla porcji:

648,98 kcal
42,27 g białka
23,37 g tłuszczu
74,58 g węglowodanów

Jak przygotować to danie krok po kroku?

Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowym

SKŁADNIKI:

Mięso mielone z indyka – 300 g
Pomidory – 3 sztuki (510 g)
Cebula – 1 sztuka (100 g)
Czosnek – 2 ząbki (10 g)
Bułka tarta – 1 łyżka (10 g)
Bulion warzywny – 200 g
Koperek – 2 łyżki (20 g)
Cynamon – 4 szczypty (2 g)
Koncentrat pomidorowy – 3 łyżki (75 g)
Liść laurowy – 1 sztuka (0,3 g)
Olej rzepakowy – 1 łyżka (10 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cebulę obierz. Pomidory sparz i obierz ze skórki.
Koperek i cebulę drobno posiekaj.
Do miski włóż mielone mięso, dodaj bułkę tartą, przeciśnięty przez praskę czosnek (pierwszy ząbek) oraz koperek.
Wyrób dłońmi masę na pulpeciki. Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Rozgrzej olej na patelni i podsmaż cebulkę.
Dodaj pokrojone w kostkę i obrane ze skórki pomidory, listek laurowy, drugi ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, koncentrat pomidorowy i cynamon.
Dolej bulion i zagotuj całość, aż pomidory zaczną się rozpadać (około 15–20 minut).
Wyjmij listek laurowy i zmiksuj sos na gładką masę.
Do gotującego się sosu dołóż pulpeciki, zamieszaj i gotuj jeszcze przez około 10 minut.

Aromatyczny pieczony kalafior

SKŁADNIKI:

Kalafior – 100 g
Olej rzepakowy – 1 łyżeczka (5 g)
Curry – 1 szczypta (0,3 g)
Kminek – 1 szczypta (0,5 g)
Papryka słodka w proszku – 1 szczypta (0,3 g)
Pieprz czarny – 1 szczypta (0,3 g)
Sól – 1 szczypta (0,3 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kalafior dokładnie umyj i podziel na małe różyczki.
W miseczce wymieszaj olej, sól, pieprz, paprykę słodką, curry i kminek.
Obtocz kalafior w przygotowanej marynacie.
Przełóż różyczki na papier do pieczenia lub do naczynia żaroodpornego.
Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika na 15–20 minut (w zależności od wielkości różyczek).
W połowie pieczenia przemieszaj różyczki kalafiora.

Ziemniaki gotowane

SKŁADNIKI:

Ziemniaki – 3 sztuki (225 g)
Sól – 1 szczypta (0,3 g)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Ziemniaki obierz i umyj.
Gotuj w osolonej wodzie do miękkości.

Praktyczne porady

Każdy obiad przygotuj na 2 dni i jedz 2 dni pod rząd, żeby nie marnowały się składniki.
Do pulpecików użyj całego, małego opakowania koncentratu pomidorowego (70 g).
Mięso mielone z indyka możesz wymienić na mięso mielone z kurczaka.
Użyj kalafiora mrożonego, który łatwiej jest porcjować.
Zamiast kalafiora możesz użyć np. brokułów.
Jeśli masz trochę więcej czasu i dobrej jakości ziemniaki, to możesz je oczyścić i ugotować w mundurkach. Dzięki temu zachowają więcej witaminy C.
Jeśli brakuje Ci czasu, to możesz użyć gotowych, młodych ziemniaczków pakowanych próżniowo. Kupisz je np. w Biedronce.

Przepis pochodzi z eBooka „Dieta po polsku. Polska klasyka w zdrowym wydaniu" (wariant 1800 kcal) autorstwa Barbary Dąbrowskiej-Górskiej. Dostepny jest w 3 wariantach kalorycznych: 1600 kcal, 1800 kcal i 2000 kcal.

Smacznego!